Семейство Форк

Въпреки че много вилици изглеждат еднакви на пръв поглед, десетки разновидности са ослепителни. Bно тепритежавамразлични функции, всяка от които може да помогне на хоратаяденепо-спокойна и елегантна.Има около 27 члена в това голямо семейство от вилици, включително вилица за вечеря, вилица за обяд, вилица за салата, вилица за коктейли, вилица за студено месо, вилица за аспержи, вилица за бейби, вилица за бекон, вилица за масло, вилица за торта, нож за дърворезба, вилица за хайвер, вилица за десерт, вилица за риба, вилица за сервиране на риба, нож за скара, вилица за сладолед, вилица за лимон, вилица за маруля, вилица за маслини, вилица за стриди, вилица за сладкиши, вилица за кисели краставички/маслини, вилица за сардини, вилица за сервиране на препечен хляб, вилица за млади. Ето ги разликите между тях.

Най-ранното използване на вилици като прибори за хранене започва през 11 век.По това време вилиците имаха само два зъба и само няколко благородници ги използваха.Храненето с вилица се е смятало за кощунство и нечовешко до 12 век.Едва през 18 век използването на вилица от френските благородници се смята за символ на благородническо положение.Зъбците на вилицата за маса в началото са били заострени и хората често са използвали вилицата, за да чоплят зъбите си, когато се хранят, така че вилицата е била заповядана да бъде шлифована плоско и след това бавно е еволюирала до вилицата за маса, често използвана от хората днес.

Въпреки че има цели 27 вида вилици, различни вилици се поставят според различните видове банкети и различни храни.Например вилиците за бекон се използват само за вземане на бекон, а вилиците за хайвер се използват само за вземане на хайвер;Храната се обработва в кухнята.Но обичайните вилици на масата за хранене обикновено са вилици за салата, вилици за основна вечеря и вилици за десерт. Редът на сервиране на западна храна обикновено е следният: Аперитив→Предястие/Предястие→Супа→Салата→Предястие или основно ястие→Десерт/Напитка.

На основната маса за хранене обикновено има две вилици.Разликата между двете е, че се използват за различни цели и ястия.Голямата вилица е основната вилица за хранене, а малката вилица е вилицата за салата. Редът на използване на двете е отвън навътре, т.е. започнете с малката, използвайте малката, когато салатата е сервирани първи, използвайте голямата, когато се сервира основното ястие, а ресторантът ще предостави нови вилици, когато ядете десерти.

Всеки вид сервиз е свидетел на различна история, не само промените на масата за хранене, но и развитието на времето.